Címlap

A versenyben, a győzteseket idén, 24 gyártó 165 édessége közül választotta ki a zsűri, amelyben Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Abrudán Zsolt, a New York Kávéház séfje, Mihály Lajos szakácsmester és cukrász, Szentandrás-Szabó Emese mestercukrász, és Pásztor Éva mestercukrász, szakoktató vett részt. Idén, újdonság volt a mentes kategória, amelyben a cukor-, glutén- és tejfehérje-érzékeny közönségnek gyártott szaloncukrok szállhattak versenybe.

A szakmai kategória győztese a Zala vármegyei, balatongyöröki Promenád Kávéház Narancs Esszencia névre keresztelt, konfitált narancszselés, étcsokoládés, narancskrémes szaloncukra, a második a Békés vármegyei, orosházi Hóvirág Cukrászda füstös, whiskys, mogyorós édessége, a harmadik a Hisztéria Cukrászda étcsokoládés, meggyes szaloncukra lett.

A legjobb zselés szaloncukor a Zala vármegyei Keszthelyi Sütibolt Régi idők zselés szaloncukra lett, második helyen végzett a Sulyán Cukrászda valódi meggyzselés desszertje, míg a harmadik a Fejér vármegyei, székesfehérvári Damniczki Cukrászda Unikumos szilvás, zselés édessége lett.

A hozzáadott cukrot nem tartalmazó szaloncukrok kategóriájában a Diabette narancsos-marcipános alkotása lett a legjobb, a gluténmentes kategóriában a Hisztéria Cukrászda feketeribizli zselés szaloncukra győzött, míg a tejfehérje mentes kategóriában a Stühmer meggyes, marcipános édességét díjazták.

A gyerekek kedvence kategóriában, az első helyezett a Pest vármegyei, kiskunlacházi Demeter Chocolate Dubai csokoládés szaloncukra lett, második helyen a Veszprém vármegyei, pápai Ricsi Cukrászda málnás, vattacukros kreálmánya végzett, harmadik a Sulyán Cukrászda igazi áfonyazselés desszertje lett.

Az Év új ízének a Somogy vármegyei, kaposvári Jogos Desszert csokoládé- és desszertműhely Tökmagos Berriolette pürés, fehércsokoládés szaloncukrát választották. (Forrás: MTI)

Kép: A soltvadkerti Szent Korona cukrászda készítette karamellizált, fehércsokoládéval bevont, Lotus kekszes karamellás szaloncukor nyerte az idei Év Szaloncukra versenyt. Kép forrása: Facebook